冷え込む夜に、あったか～い煮込みうどんはいかがですか？ 鶏の旨味と濃厚な味噌が染み込んだうどんは絶品ですよ♪

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 大晦日に年越しそばを食べる風習がありますが、これにはいくつかの由来や意味があります。 そばの細く長い形状が「長寿」や「健康」を象徴しているとされます。「細く長く生きる」という願いが込められ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ガナッシュとは、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせて作る、滑らかでリッチな味わいのクリームです。 フランス発祥のチョコレートベースの調理法で、さまざまなスイーツに使用されます。 主にチョコ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「十割そば」はそば粉100％で作られたそばです。つなぎを使用しないためそば本来の香りと風味が楽しめますが、切れやすく打つのが難しい。ざるそばやもりそばで食べるのがおすすめです。 「二八そば」は…

太刀魚の身に大葉と梅干しをくるんで串に刺し、フライにしました。 くるくるとした形が楽しく、また大葉と梅干しの味わいがさっぱりとして、家飲みのおつまみにあるととっても嬉しい一品です♪

ふわっふわで軽い食感の『コッペパン』の作り方をご紹介♪コッペパンはそのまま食べるよりも、惣菜系や甘い系のサンドに使うことが多いですよね。作るのもとっても簡単♪手ごねは一切不要！ ホームベーカリーに生地作りは任せてしまうので簡単♪ホームベーカリ…

電気圧力鍋で短時間でホロホロ仕上げ♪『豚バラ軟骨と大根の煮込み』の作り方をご紹介♪ 豚バラ軟骨とは？ 豚のあばらの先についている部位。別名、パイカ。 一頭から少量しか取ることができない希少部位。 青森では昔から食べられていたが、現在では全国のス…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ローストビーフに適した部位は、以下のようなものあります。 サーロイン：柔らかく、脂の風味が豊か。 モモ肉：脂肪が少なく、ヘルシーでしっかりした食感。 ランプ：柔らかさと赤身のバランスが良い。 …

チーズ入りのご飯で、海苔の佃煮を包みました。 まろやかなチーズと海苔の風味は相性抜群！やみつきになる美味しさですよ。

大人気の鶏肉料理！ザクザクした食感で人気の『鶏の竜田揚げ』の作り方をご紹介♪ 大根おろしと小ねぎをトッピングし、ポン酢をかければ醤油の芳ばしい香りを感じつつさっぱりと頂くことができますよ。

エビとあさりの旨味がたっぷりの『ミルクシーフード鍋』の作り方をご紹介♪ いつもの鍋は飽きてしまった・・・という方におすすめしたいレシピです！ ミルクスープにエビやあさりなどの魚介の旨味が溶け出した、優しい味わいのお鍋です。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「クープナイフ」はパンやお菓子作りで使用される特殊なナイフです。 特にフランスパンやバゲットなどの成形後に表面に切れ目（クープ）を入れるために使われます。 カッターや鋭い包丁で代用することも…

おうちで本格プロの味が楽しめる『しび辛豆乳坦々鍋』のレシピをご紹介♪ 芝麻醤・豆乳のスープに、たっぷりのラー油と花椒が癖になる味わいです。 簡単に作れる、おうち鍋におすすめの一品です。

しっとり柔らかな鶏むね肉に、エスニックソースをたっぷりと掛けました。 パクチーの独特の香りがクセになる逸品です♪

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「グラナ・パダーノ（Grana Padano）」は、イタリア産の硬質チーズの一種で、パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）と似た特徴を持っています。 名前の由来は、チーズの粒状の食感を意味す…

豚肉、ねぎ、しいたけ、もやしと具だくさんで栄養たっぷりなのもポイント♪ 一段と寒さの厳しくなるこの季節に、ピリ辛うどんで温まりませんか？

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 もやしの種類で一般的なのは「緑豆もやし」「大豆もやし」「ブラックマッペもやし」の3つです。 緑豆もやし：最も一般的で、太くてシャキシャキした食感が特徴。ナムルの定番です。 大豆もやし：黄色い…

「マカデミアナッツとピスタチオチョコのアメリカンソフトクッキー」のレシピをご紹介♪ アメリカンソフトクッキーは、クッキーの中で一番簡単に作れるので、急なお茶請けやプレゼントにも♪ 『焼き時間』一番重要！

鶏肉を揚げる前に圧力鍋にかけました。そうすることでお肉はホロホロと柔らかな食感に仕上がり、脂っこさも抑えることができます。「脂っこいものは苦手」という方におすすめですよ。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ミルフィーユ（Mille-feuille）は、フランス語で「千枚の葉」を意味し、薄いパイ生地を何層にも重ねて作られるフランスの伝統的なデザートです。 伝統的なミルフィーユは3層のパイ生地が一般的ですが、…

ピザチェーン店でも定番の人気メニューをアレンジした『照り焼きチキンのマヨコーンピザパイ』の作り方をご紹介♪お子様から大人の方まで大人気の「照焼チキン」味。冷凍パイシートに甘辛く煮たチキン、薄切り玉ねぎ、たっぷりのコーンとチーズを乗せ、マヨネ…

難しいローストビーフの火入れが簡単にできる低温調理器を使った『ローストビーフ-オニオンソース-』の作り方をご紹介♪ パーティーなどで人気のローストビーフ。低温調理器をもってすれば失敗なくプロ級のローストビーフが仕上がります！

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ロメインレタスは長い楕円形の葉が特徴です。 一般的なレタス（丸くなるタイプ）と異なり、ゆるく開いた形状をしています。 シャキシャキとした歯ごたえがあり、少し苦味がある一方で後味に甘みが感じら…

ナッペ不要で簡単♪ふわふわスポンジの『フルーツケーキ』のレシピ・作り方をご紹介♪ いちご、キウイ、マンゴーと色とりどりのフルーツをしっとりふわふわのスポンジと共に重ねたフルーツケーキ。 練乳を加えたミルキーなクリームも絶品です！

クリスマスにもおすすめな、特別感のある一品♪手が込んでいるように見えてとっても簡単に作れますので、ぜひお試しください。

大きな骨付き鶏もも肉をまるごと使った、スパイスたっぷりの『フライドチキン』の作り方をご紹介♪ クリスマスやパーティーでなくても、普段の食卓でも作ることができる簡単レシピに仕上がっているので、是非チャレンジしてみてください♪

☆クリスマスにおすすめ☆ パウンド型で簡単に可愛く仕上げる『いちごのホワイトチョコケーキ』のレシピをご紹介♪ ピンク色のスポンジに、ホワイトチョコのあまーい香りが甘酸っぱいいちごと相性抜群なんです。

人気の鶏肉料理をタコスシーズニングで簡単味付け♪『スパイシーロティサリーチキン』の作り方をご紹介♪ 丸鶏全体にタコスシーズニングを刷り込んで味付けし、身の中ににんにくやハーブなどを詰めてオーブンで焼きました！

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ロールケーキを巻くときは、生地の表面がきれいな方を外側にするのが基本です。 クリームは端を少し薄めに塗ると、巻いたときにはみ出しにくくなります。 今日は「苺のシフォンロールケーキ」を紹介しま…

折り込みパイ生地（フィユタージュ）を使った『パン・オ・ショコラ』のレシピをご紹介♪ パンの中では時間はかかる部類ですが、作り方はとっても簡単♪ 折り込みパイを作ることができるようになれば、様々なアレンジができるので便利です。