【麺】うどん
二日酔いに効果のあるしじみが入っているので、お酒と一緒に召し上がっていただくのもおすすめですよ。
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 韓国料理では「五味五色（甘・辛・酸・苦・塩辛い、赤・青・黄・白・黒）」を大切にします。 ナムルも、この五色を意識して作られることが多く、栄養バランスや見た目の美しさを重視しています。 今日は…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あごだしとは、トビウオ（あご）を使った出汁（だし）のことです。 トビウオを干して焼いたものを出汁に使用することで、特有の香ばしさと旨味が引き出されます。 日本では特に九州や山陰地方を中心に親…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 うどんは、その白さや長さから縁起物として扱われ、正月にもふさわしい食べ物とされています。 白さ：「清浄」「純粋」を象徴 長さ：長寿や家族の絆を象徴 特に香川県では「さぬきうどん振興協議会」が…
うどんつゆを飲み干したくなる美味しい『鍋焼きうどん』のレシピをご紹介♪ 鍋焼きうどんは他のうどんとは違い、たくさんの野菜が摂れるのも良いところですよね。簡単に作れるメニューですが、今回はめんつゆを使わずに作っていきましょう♪せっかくなので出汁…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 お餅の原料であるもち米はアミロペクチンというデンプンが主成分で、粘り気が強いのが特徴です。この粘り気が消化酵素の働きを助けるため、消化が良く体内で素早くエネルギーに変換されます。 また、お…
冷え込む夜に、あったか～い煮込みうどんはいかがですか？ 鶏の旨味と濃厚な味噌が染み込んだうどんは絶品ですよ♪
豚肉、ねぎ、しいたけ、もやしと具だくさんで栄養たっぷりなのもポイント♪ 一段と寒さの厳しくなるこの季節に、ピリ辛うどんで温まりませんか？
かぼちゃ、大根、人参、白菜・・・冬に美味しい野菜をふんだんに使用しました。野菜の旨味がたっぷり溶け出した汁は絶品です♪
ロングセラー商品「桃屋のキムチの素」を使い簡単に仕上げる『鍋焼きキムチうどん』の作り方をご紹介♪ 合わせ調味料に、冷凍うどんと切った野菜・肉を入れて煮込むだけの簡単レシピですよ。
大人気の豚汁をアレンジ♪絶品『豚汁うどん』のレシピをご紹介♪ 普段はご飯と一緒に出てくる豚汁ですが、豚汁の中にうどんを入れても美味しいんですよ♪ 作り方も、通常の豚汁と基本的には一緒なので簡単です！
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 うどんの起源は中国にあると言われています。 「饂飩（ワンドン）」という料理が奈良時代に日本に伝わり、その後日本独自の形に発展しました。 当時は現在のような「麺」ではなく、小麦粉を団子状にして…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「うどん粉」と「薄力粉」「強力粉」の違いについて説明します。 「うどん粉」という名前は特定の小麦粉を指す場合もありますが、基本的には中力粉の別名として使われることが多いです。 うどん粉（中力…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ほうとう」は戦国時代の武将、武田信玄が戦の合間に兵糧として食べたという伝説があります。 そのため、山梨県では「信玄ほうとう」としても知られています。 今日は、寒い日にぴったりの「かぼちゃの…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 料理におけるロゼ色とは、フランス語で「バラ色」を意味する言葉で、食材の調理後の仕上がりが淡いピンク色をしている状態を指します。 主に牛肉やラム肉、鴨肉などの料理で使われることが多いです。 見…
とろみのあるかきたまのつゆでいただく、優しい味わいのうどん。 明太子を、つゆにもトッピングにもたっぷり使用しています♪
とろっとろの白菜とあんかけが美味しい『きのこあんかけうどん』の作り方をご紹介♪ 野菜とキノコがたっぷりの具だくさんあんかけを、うどんにトッピングした一品です。 寒い季節に食べると心から温まりますよ！
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 豆乳には無調整豆乳、調整豆乳、豆乳飲料などの種類があります。 無調整豆乳は大豆をしぼっただけのシンプルな豆乳。栄養価が高く、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。料理やお菓子作りに…
ゆずをたっぷりと使用した『ゆず香る♪鶏塩うどん』の作り方をご紹介♪ 今回のレシピ、ゆず好き必見です！！ 贅沢に使用するので、味・香りともにゆずでいっぱいです。 簡単に作ることができるので、是非お試しを♪
牛シマチョウをたっぷりと使った『牛ホルモンと舞茸のつけうどん』の作り方をご紹介♪ 豚バラを使う肉汁つけうどんも美味しいですが、負けないぐらい美味しいですよ。 ホルモン好きの方におすすめです！
脂の旨味が濃厚な豚バラ肉と、二種のきのこをふんだんに使用しました。 それぞれの旨味が汁に溶け出す、絶品うどんです♪
肉汁うどん知っていますか？ 埼玉県民のソウルフードで、たっぷりの豚肉が入ったつけ汁に、冷たいうどんをつけて食べる一品です。 意外ですよね！うどんというと香川県のイメージが強いかもしれませんが、うどんの消費量2位なんですよ。埼玉県には、うどん店…
暑い日でも美味しく食べられる、おすすめの冷やしうどんレシピです。 さっぱりとした味わいですので、お肉と野菜がたっぷり食べられ、栄養がしっかりと補えますよ。 トッピングの梅干しは味のアクセントになるほか、食欲増進や疲労回復の効果もありますので…
定番の焼きうどんも美味しいですが、こちらのアレンジもおすすめ♪ ピリッとした辛さと食欲をそそるスパイスの香りがやみつきになりますよ。
うどんに絡む濃厚な胡麻ダレと、甘辛く炒めたひき肉が絶品♪胡麻ダレには先日ご紹介した自家製ラー油を加えており、香味野菜とスパイスの華やかな香りが楽しめます♪あなたもぜひチャレンジしてみてくださいね。
さっぱりとした味わいで、暑い日にもぴったりなつけうどんです♪ ラードで旨味を出していますので、肉を入れなくても十分に美味しいですよ。
辛いけど旨い！旨いけど辛い！花椒たっぷりの本格派『火鍋うどん』の作り方をご紹介♪ 今回のレシピは少し材料が多いですが、色々使える本格スパイスなので、この機会に購入してもいいですね♪ 材料さえ揃えてしまえば、超簡単！
簡単に作れて超美味しいうどんレシピ『ねぎ塩豚うどん』の作り方をご紹介♪ ねぎの甘味と、豚肉の旨味・・・ そしてごま油で炒めたにんにくの香りが食欲をそそるうどんです。
簡単・時短で作れるアレンジレシピから、季節に応じたこだわりレシピまで多数掲載しています。 うどんをワンランクアップさせたい方、うどんレシピがマンネリ化してきている方は参考にしてみてください。
※この記事は広告を利用しています。 今日は、肉の旨味がぎゅっと詰まった「肉かすうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。 以前ご紹介した肉かすの作り方は、ご覧いただけましたでしょうか。 まだ見ていないという方は、下記リンクからお願いします♪ ラー…
