長ネギ・にんにくなどの香味野菜と八角・花椒などのスパイスを油で加熱し、粗挽き唐辛子と合わせるだけ。 香味野菜とスパイスが華やかに香る、特製ラー油のできあがりです♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「塩レモン」は北アフリカのモロッコ発祥の保存食で、タジン料理などに欠かせない調味料です。 レモンを皮ごと塩漬けにすることで発酵が進み、1か月以上も保存可能になります。 時間が経つほど角の取れ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ラグーソース」とは肉や魚介類、野菜などを細かく切って長時間に込んだソースのことです。 フランス語で「煮込む」という意味の「ragoût（ラグー）」が語源で、フランス料理が起源ですがイタリアでパ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 チーズフォンデュはスイス発祥の料理で、アルプス地方の農家が冬に保存しておいた硬いパンやチーズを無駄にしないために生まれた料理といわれています。 「フォンデュ」とはフランス語で「溶けた」とい…

杏仁の中でも特に香りにこだわって栽培された「皇杏（こうきょう）」。なんとも華やかな香りに、あなたも驚くこと間違いなし♪

甘酒に加えはちみつを生地に練り込んでいます。そのため、砂糖不使用でも優しい甘さが楽しめますよ♪生地はホームベーカリー任せで簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。

黒胡椒を始めとしたスパイスでブロック肉を揉み込み、低温調理器でしっとり柔らかく仕上げました。今回のパストラミポークには燻製の工程がありませんので、どなたにも気軽にチャレンジしていただけるレシピです！

定番野菜のきゅうりともやしを使い、にんにくを利かせたナムル。 にんにくの香りが食欲をそそる、お酒にピッタリの一品♪

ソースにおろしにんにくをたっぷり加えて香りよく仕上げました。 しっかり煮詰めたソースには豚肉・ケチャップ・玉ねぎの旨味が凝縮され、ご飯が進む味わい♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「コールスロー」はオランダ語の koolsla（キャベツサラダの意味）が語源です。 "kool"＝キャベツ、"sla"＝サラダを指します。 英語圏に入って「coleslaw」と呼ばれるようになりました。 今回は、ケンタ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 サモサとはインドや中東、中央アジアなどで広く食べられている三角形の揚げパイ（スナック）のことです。 具材は地域によって異なりますが、代表的なものはじゃがいも、えんどう豆、たまねぎ、香辛料（…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 フロスティングとは、ケーキの表面を覆う白いクリームのことです。 英語の「霜（frost）」からきており、白いクリームが霜がかった様子に見えることからフロスティング（frosting）と呼ばれるようになっ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 青森県はニンニクの生産量日本一で、約7割を占めています。 特に「福地ホワイト六片」という品種が有名で、粒が大きくて甘みがあります。 青森県に次いで、北海道や香川県もニンニクの産地として有名で…

角安商店さんで6000円の鮮魚セットを購入したので、気になる中身と魚の活用レシピをご紹介♪

卵を使わずゼラチンで固めるので、オーブンは必要ありません！鍋で溶かして冷蔵庫で固めるだけの簡単レシピです♪