ちょこっと学べる栄養レシピサイト『なるほど食堂』

約950種類のレシピを掲載中。栄養士監修のレシピや、現役の調理師による豆知識も紹介しています

2025-01-01から1ヶ月間の記事一覧

無限に食べられる!絶品肉汁うどんのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「吉田うどん」は山梨県富士吉田市の郷土料理で、その特徴は非常に強い「こし」です。 なぜこしが強いのかというと、昭和初期、富士吉田市は繊維業が盛んで、織物の機械を動かす女性の手を止めないよう…

至高のおつまみ♪『チャーシューと長ねぎのピリ辛和え』の簡単レシピ・作り方

旨みたっぷりのチャーシューと、シャキシャキ食感の長ねぎが相性抜群! お酒の席にあると喜ばれること請け合いですよ♪

焼くまで5分!冷凍パイシートで簡単♪『あらびきウインナーとアスパラの明太マヨピザパイ』のレシピ・作り方

冷凍パイシートを使った焼くまで5分の『あらびきウインナーとアスパラの明太マヨピザパイ』の作り方をご紹介♪ 明太マヨといえばおにぎり、パン、パスタなどで人気の具ですが、今回はパイに乗せて焼いてみました。

【保存版】これは自慢したくなる!豚肉のラグーソースパスタのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ラグーソースは、イタリア料理で使われる伝統的なソースの一種で、主に肉を主体とした濃厚なソースです。 ラグーは「煮込み料理」を意味するイタリア語の「ragout(ラグー)」に由来し、長時間煮込むこ…

和風だしの素がポイント♪焼きうどんのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 焼きうどんは、福岡県の小倉が発祥地とされています。 戦後、焼きそばの材料である中華麺が手に入らなかったため、うどんを代わりに使用したのが始まりです。 今日は、定番うどん料理の「焼きうどん」の…

【焼くまで5分】冷凍パイシートで作る絶品ピザ♪『トマトとモッツァレラのピザパイ』のレシピ・作り方

焼くまで5分の超簡単の絶品ピザ『トマトとモッツァレラのピザパイ』の作り方をご紹介♪ 冷凍パイシートに具材を乗せて焼くだけのお手軽さで、朝食やおやつにもぴったり! お子様から大人の方までご満足いただける美味しさですよ。

低温調理器で簡単にプロの火入れ♪ジューシー柔らか『ロゼ色とんかつ』のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 低温調理器は、食材を真空パックに入れ鍋の中で一定の温度に保ちながら加熱します。 この方法により肉や魚の中心温度が正確に管理され、過剰な火入れを防ぐことができます。 高温で調理するとタンパク質…

【保存版】”滋養強壮”にんにく好き必見!万能ダレのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 青森県は日本最大のニンニク産地で、国内生産量の約7割を占めます。 特に「福地ホワイト六片」という品種が有名で、大粒で風味が豊か、香りが強いのが特徴です。 今日は、にんにくをたっぷり使った「万…

【甘酒パン】可愛い見た目♪『編み込みウインナーパン』の簡単レシピ・作り方

ウインナーを包んだ編み込みパンは、可愛らしくボリュームがたっぷりなので、子供にも喜ばれそうですね。 おやつや朝食にぴったりです♪

止まらない旨さ!!『ねぎ塩レモン豚丼』の簡単レシピ・作り方

あったかご飯にネギ塩ダレと豚肉の脂が絡み、箸が止まらない美味しさ♪ 食欲をそそるネギの香りと爽やかなレモンの酸味、そして旨みたっぷりの豚肩ロースの相性は抜群です。

切り餅とホットケーキミックスでできる♪簡単激ウマ!『もちもちチーズドーナツ』のレシピ・作り方

子供から大人まで大好きなドーナツ♪伸びるチーズも楽しい『もちもちチーズドーナツ』の作り方をご紹介♪ 一口かじると、生地の中に包んだチーズがどこまでも伸びて、思わず笑顔がこぼれますよ。

【うまいたれ】甘辛い大人味♪『葉唐辛子と揚げ玉のおにぎり』の簡単レシピ・作り方

炊きたてご飯とピリッと辛い葉唐辛子の佃煮、そしてコクのある揚げ玉を「うまいたれ」で絡めました。だしの効いた旨みたっぷりのおにぎりは、おかずがなくても満足できる美味しさです♪

【KALDI】塩レモンパスタソースで簡単♪チキンソテーとレモンのパスタのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「マリネ」とは、食材を調味液に漬け込む調理法です。 フランス語で「海の」を意味する「marin」が由来で、もともとは食材を海水に漬けて保存性を高める技術として使われていました。 今日は、KALDIの塩…

味噌の効果でやわらかしっとり♪『豚肉の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方

味噌の効果で、豚肉がしっとり柔らかく仕上がりますよ。 休日に漬け込んでおけば、忙しい日に火を通してすぐに食卓に出すことも!

ざっくりと混ぜるのがポイント♪簡単ザクザク『ブルーベリーとクリームチーズのスコーン』のレシピ・作り方

朝食にもおやつにもぴったりの『ブルーベリーとクリームチーズのスコーン』の作り方をご紹介♪ ポイントさえ押さえれば簡単に作ることができるスコーン。 定番の組み合わせブルーベリー×クリームチーズでチャレンジを♪

濃厚でもったりした味がおつまみに♪『チーズの味噌漬け』の簡単レシピ・作り方

どのご家庭にもある調味料「味噌・酒・みりん」と、どのスーパーでも手に入る「6Pチーズ」で作れる、簡単・絶品おつまみです!

ピリッとした粒マスタードが最高!『ポロネギのマヨチーズ焼き』の簡単レシピ・作り方

程よい甘みのポロネギとコクのあるチーズ、ピリッと辛い粒マスタードが相性抜群!お酒が進むこと間違いなしの美味しさです。

スパイシーなタコミートが絶品!ドッグパンで作る『タコスドッグ』のレシピ・作り方

スパイシーなタコミートとドッグパンの相性抜群『タコスドッグ』の作り方をご紹介♪ ホットドッグでも使われるドッグパンに挟んでみました♪ ふわふわのパンにスパイシーなタコミートが、朝食にお弁当にぴったりですよ!

【圧力鍋不要】とろっとろ♪煮るだけ簡単!お店顔負けの『ロールチャーシュー(煮豚)』のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本ではチャーシューを「焼豚」と書いたりしますが、正しくは「叉焼」です。 中国語で「叉(フォーク)」と「焼(焼く)」を意味します。 元々は、肉をフォークや串に刺して焼く調理法から来ています。…

低温調理で柔らかしっとり♪『蒸し鶏のニラだれ』の簡単レシピ・作り方

しっとり柔らかな鶏むね肉に、特製のニラだれをたっぷりと掛けました。 ニラとにんにくの風味が、やみつきになる美味しさです!

甘酸っぱい苺をたっぷりと♪ちょっとしたコツでプロ級に『いちごのスコーン』のレシピ・作り方

甘酸っぱい苺をたっぷりと使った『いちごのスコーン』の作り方をご紹介♪ スコーン、朝食やおやつにぴったりですよね。 今回は、甘酸っぱい苺を焼き込んだ「いちごのスコーン」を作ってみました。

低温調理で柔らかジューシー♪プロの味を簡単に『チキン南蛮-大葉タルタルソース-』のレシピ・作り方

低温調理器で柔らかジューシー♪『チキン南蛮-大葉タルタルソース-』の作り方をご紹介♪ タルタルソースも、大葉を加えて爽やかな香りが楽しめるようアレンジしています。 ご家庭でプロの味を簡単に再現できるレシピに仕上がっていますよ。

ミキサーで混ぜるだけで簡単♪絶品!『いんげんとたこのジェノベーゼ』のレシピ・作り方

ミキサーで簡単にジェノバソース♪『いんげんとたこのジェノベーゼ』の作り方をご紹介♪ バジルの鮮やかなグリーンと、爽やかな香りが食欲をそそるジェノベーゼ。 シャキッとしたいんげんと、ぷりぷりのたこの食感のコントラストで飽きずに食べ進められますよ♪

レトルトパスタソースで簡単♪『アラビアータウインナーのホットサンド』のレシピ・作り方

ピリッと辛いソースが癖になる『アラビアータウインナーのホットサンド』の作り方をご紹介♪ 作り方はとっても簡単! レトルトパスタソースのアラビアータを使って、食パンにウインナーとサンドして焼くだけ♪

イタリアの肉団子♪ハーブたっぷりの本格派『ポルペッティーネのトマト煮込み』のレシピ・作り方

ポルペッティーネ、様々なレシピがあるんですよね。パンチェッタが入るものだったり、プロシュートがはいるものだったりと。 今回は、それらは使わずに比較的作りやすい方法で、本格的な味になるように仕上げました。 日本のミートボールとは一味も二味も違…

マフィン型で簡単♪とろふわ食感『いちごのチーズ生シフォン』のレシピ・作り方

とろふわ食感で大人気のシフォン『いちごのチーズ生シフォン』のレシピをご紹介♪ふわっふわのシフォンに、たっぷりの生クリーム。この可愛い見た目と、最高のスイーツですね♪マフィン型を使うととっても簡単に作ることができるんです。

イーストから作る本格派!!『ベルギーワッフル』のレシピ・作り方

食べごたえのある生地とサクッとしたワッフルシュガーが絶品ですよ! 朝食やおやつに大変おすすめです♪

簡単なのに絶品おつまみ♪野菜の唐揚げ『いんげんの唐揚げ』のレシピ・作り方

簡単に作れるのに絶品おつまみ♪『いんげんの唐揚げ』の作り方をご紹介♪ 揚げたては、カリッとした衣とほくほくのいんげんのハーモニーが最高です! おろしにんにくたっぷりの液に漬け込んでいるので、そのまま食べてもお酒が進む味付けになっていますよ♪

旨味の大渋滞!絶品『塩煮豚とキャベツのペペロンチーノ』のレシピ・作り方

塩煮豚を作るときにできる、豚肉と野菜の旨味が凝縮したスープ。 このスープでパスタを茹でて、たっぷりと旨味を吸わせることで、食べた瞬間口いっぱいに旨味が広がるんです♪ とろっとろの煮豚のパスタ、作って味わってみてくださいね。 塩煮豚から作ると時…

コンビニサラダチキンで簡単♪『サラダチキンとチーズのホットサンド』のレシピ・作り方

サラダチキンを使った『サラダチキンとチーズのホットサンド』の作り方をご紹介♪ しっとり柔らかなサラダチキンに、とろーり濃厚なチェダーチーズ。 簡単・短時間で作ることができるので、忙しい朝ごはんにぴったりです。

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