しらすとせりの焼きおにぎりのレシピをご紹介♪ しらす・せり・鰹節の相性って、とっても良いんですよ。 おにぎりを焼くときは、フライパンでも魚焼きグリルでも大丈夫！

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あごだしとは、トビウオ（あご）を使った出汁（だし）のことです。 トビウオを干して焼いたものを出汁に使用することで、特有の香ばしさと旨味が引き出されます。 日本では特に九州や山陰地方を中心に親…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 揚げ出し豆腐は一般的には木綿豆腐が使用されます。木綿豆腐は水分が少なく、揚げるときに崩れにくいためです。 絹ごし豆腐も使用できますが、柔らかく崩れやすいので取り扱いに注意しましょう。絹ごし…

栄養価の高い甘酒をパン生地にたっぷりと練り込んだ、体に嬉しいパンです。チョコレートの甘さとほんのりとした塩気が絶品！

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 うどんは、その白さや長さから縁起物として扱われ、正月にもふさわしい食べ物とされています。 白さ：「清浄」「純粋」を象徴 長さ：長寿や家族の絆を象徴 特に香川県では「さぬきうどん振興協議会」が…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 とんかつの衣のサクサク感は、「生パン粉」を使うことが鍵です。 生パン粉は普通のパン粉よりも粒が大きく、水分を含んでいるため、揚げると空気を多く含みサクサクの仕上がりになります。 今日は低温調…

濃厚な卵黄の醤油漬けと甘辛そぼろが絶品『卵黄の醤油漬けのせ牛そぼろ丼』の作り方をご紹介♪ 甘辛い味の牛そぼろに、とろっと濃厚の卵黄がとっても美味しいですよ♪ 卵黄も醤油漬けにしているので、余分な水分が抜けて濃厚になっていますよ。

うどんつゆを飲み干したくなる美味しい『鍋焼きうどん』のレシピをご紹介♪ 鍋焼きうどんは他のうどんとは違い、たくさんの野菜が摂れるのも良いところですよね。簡単に作れるメニューですが、今回はめんつゆを使わずに作っていきましょう♪せっかくなので出汁…

おうちのロールキャベツがプロの味になる『ロールキャベツ-トマトソース-』のレシピをご紹介♪ 家庭料理の定番『ロールキャベツ』。 洋食屋で出てくるようなロールキャベツになったら、食べる方はビックリですよね。本レシピではトマトソースで仕上げました。…

ホームベーカリーで簡単生地作り♪砂糖不使用の『甘酒塩パン』の作り方。 パン生地に甘酒を練り込むことで次の日でももっちり柔らかな食感と、砂糖不使用なのにほんのりとした自然な甘さが楽しめるんです♪

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 お餅の原料であるもち米はアミロペクチンというデンプンが主成分で、粘り気が強いのが特徴です。この粘り気が消化酵素の働きを助けるため、消化が良く体内で素早くエネルギーに変換されます。 また、お…

香りの良いハーブを加え、「ハーブ塩釜焼き」にしました。鯛にほんのり移った塩味と、ふっくらとした身が絶品です！

パン生地に甘酒を加えることで、翌日もしっとりふわふわな食感が楽しめますよ♪ 砂糖不使用でも優しい甘さが感じられます。生地はホームベーカリー任せで簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。