作った粒マスタードは、サンドイッチやお肉のソース、サラダに・・・ アイデア次第で、様々な料理に使うことができます♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本のブルーベリーの主な産地は、東京、群馬、茨城、長野などです。 意外にも収穫量1位は東京。 首都圏に集中しているのは、ブルーベリーは日持ちが短く追熟しない果物なので、消費地に近い方が有利だ…

大きなハンバーグが作れるのも、ホットサンドメーカーならでは。フライパンでは難しい火入れも簡単にできてしまいます♪

ドーナツ自体の甘さは控えめですが、粉糖と水で作るグレーズでコーティングするため、ちょうどよい甘さになりますよ♪

ピーマンの種に含まれるカリウムは体のむくみ防止になりますし、ワタに含まれるピラジンは血液をサラサラにするなど、食べるといいことがたくさん♪

スーパーで安く手に入る食材「鶏皮」を使った、お酒にピッタリのおつまみです。鶏皮の脂の旨味とさっぱりとした酢味噌がよく合いますよ♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 玉ねぎを丸ごと保存する場合は、基本的に常温保存で大丈夫です。 湿気が大敵なので、ビニール袋には入れずネットやストッキングに入れて、風通しのよい日陰に吊るすのがおすすめです。 吊るす場所がない…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 グラタンはフランス発祥の料理で、フランス語の「gratin（お焦げ・焦げ目）」からきています。 失敗して焦がしてしまった料理のおこげが美味しかったことから、グラタンは誕生したといわれています。 今…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ナポリタンの発祥は、横浜の「ホテルニューグランド」といわれています。 進駐軍がスパゲッティにケチャップをかけて食べていたのを見て、ケチャップだけでは味気ないと考え、生のトマトを使ったトマト…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ソーミンチャンプルー」は沖縄の郷土料理で、素麺を豚肉や野菜などと炒めた料理です。 沖縄では「そうめん」のことを「ソーミン」と呼びます。 「チャンプルー」は「混ぜ合わせる」という意味です。 …

黒蜜やきなこを掛けて和風に仕上げました。優しい味わいでいくらでも食べられるほど美味しいですよ♪

さっぱりとした味わいですが、ツナ缶の旨味やマヨネーズのコクが加わるため、満足感のあるサラダに仕上がっていますよ♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ネクタリンは桃の変種で、表面に産毛がありません。 桃よりも酸味がしっかりしていて、甘酸っぱい風味が特徴。 果肉もやや硬めでしっかりしています。 品種改良で生まれたと思われがちですが、紀元前か…

焼豚をチャーハンに惜しげもなく加え、食べごたえたっぷりの一品。 とろとろ焼豚と香ばしいにんにくが食欲をそそりますよ♪

スーパーで安く手に入る鶏皮を使った、お酒にピッタリのおつまみです。 旨みたっぷりの鶏皮にピリ辛の中華タレが絡み、ビールが進む一品です♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市万願寺発祥の京野菜です。 辛みがほどんどなく、大きくて肉厚なのが特徴。 その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。 夏が旬で、夏の京野菜の代表です…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「シュガーバッター別立て法」とは、パウンドケーキなどを作る際に卵を「卵黄」と「卵白」に分け、卵白を泡立ててメレンゲを作り、それをバター生地に加えて作る方法です。 少し手間がかかりますが、生…

粗挽きにした豚トロ、玉ねぎ、トマトを煮込むことで旨味がソースにたっぷり溶け出した、絶品パスタです！ この重めのソースは、大きな筒型のパスタ「パッケリ」と相性抜群♪ 他にも、幅広のパスタやショートパスタとよく合いますよ。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ソフトシェルシュリンプは、脱皮したばかりで殻がまだ柔らかい状態のエビのことです。 殻が薄くて柔らかくそのまま丸ごと食べられます。 殻にはカルシウムや、キチン・キトサンという食物繊維成分も含ま…

緑色のフレッシュさと青ゆずの爽やかな香り、そして青唐辛子のピリッとした辛さが料理のアクセントになる「柚子胡椒」。 うどんに乗せたり、焼いたお肉に乗せたり、和え物に加えたり・・・色々な使い方ができますよ♪

優しい甘さと、とろっとした舌触りがたまらないエッグタルトです。いくつでも食べられるような、飽きの来ない美味しさですよ♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 いぶりがっこは、秋田県南部を中心に作られてきた燻製たくあんで、ちょっとクセのある香ばしさが特徴です。 秋田の冬は雪深く日照時間が短いため、大根を囲炉裏の上に吊るして室内で燻し、乾燥させる方…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 カヌレはフランスのボルドー発祥のお菓子です。 正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー」といいます。 カヌレとはフランス語で「溝のついた」という意味。 その名のとおり、縦に12本の溝がついているのが特…

コチュジャンと味噌を合わせた こってり味のタレで砂肝を炒めました。 ビールによく合う味付けに仕上がっていますよ！

中華料理の人気メニュー、黒酢酢豚の肉を白身魚に置き換えました。ふっくらとした白身魚が、豚肉とはまた違った美味しさですよ♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ブルーベリーは表面に白っぽい粉（ブルーム）がついているものが新鮮です。 これは雨露から実を守るために自身が分泌したもの。細菌やカビの侵入も防ぐバリアの役割があります。 ブルームがしっかり残っ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 マドレーヌ作りにおいて、薄力粉は必ずふるうことでダマを防ぎ、軽い仕上がりになります。 粉を入れたら混ぜすぎないのがポイント。 混ぜすぎはグルテンが出て硬くなる原因になります。 今回は、つぶジ…

しっとりとした食感のドライカレー。昔懐かしい喫茶店を思わせる味わいです。 その「喫茶店のドライカレー」を再現してみました。

好きなだけにんにくを使ってしまいましょう♪今回は、なんとにんにくを２玉使用しました。にんにくが大好きな方も大満足のトーストですよ。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 焼売のひき肉はしっかり粘りが出るまで混ぜることで、肉汁を中に閉じ込めることができます。 肉を先に練ってから、調味料（醤油・砂糖・酒・ごま油など）→ 玉ねぎを最後に混ぜます。 そうすることで、玉…