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冷めてもジューシー♪『ほりにし唐揚げ』の簡単レシピ・作り方

ほりにし唐揚げ アウトドアスパイス

 

はやみです。

今日は、大人気アウトドアスパイスを使った『ほりにし唐揚げ』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

 

巷で噂のアウトドアスパイス「ほりにし」。

肉、魚、野菜と何にかけても美味しい、オールマイティな調味料として大人気!

ほりにしをたっぷりと使用し、食欲をそそるスパイシーな鶏の唐揚げを作りました。

魔法の液に漬け込むことで、冷めてもジューシーな唐揚げが楽しめます♪

 

是非、お試しを!

 

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ほりにし唐揚げの作り方

 調理時間:30分(漬け込み時間を除く)

材料

[4人分]

  • 鶏もも肉 600g
  • A.水 500ml
  • A.砂糖 20g
  • A.塩 20g
  • B.ほりにし 小さじ4
  • B.ガーリックパウダー 小さじ2
  • B.ジンジャーパウダー 小さじ2
  • B.酒 大さじ2
  • 卵 2個
  • 小麦粉 大さじ7

 

下準備

  • 鶏もも肉・・・1枚肉を6分割するぐらいの大きさに切る。

 

 手順 

  1. ボウルに〈A〉を入れ、よく混ぜる。鶏もも肉を入れて、冷蔵庫で半日程度漬け込む。

  2. 漬け込んだ鶏もも肉を流水で洗い流してボウルに入れ、〈B〉の調味料も加える。

  3. しっかりと揉み込む。

  4. 卵と小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。1~2時間漬け込む。

  5. 160~170℃の油で揚げたら完成♪

 

POINT

  • 〈A〉の液(ブライン液)に漬け込むことで、しっとりジューシーな仕上がりになる。
  • 揚げている途中に焦げそうになったら、2度揚げ(低めの温度で揚げたあと、油の温度を上げて、やや高温の油でもう一度揚げること)をする。

 

 

 

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ネクストフーディスト

 

 

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