こんにちは。はやみです。
今日は、塩レモン活用レシピ「トマトとモッツァレラの塩レモンマリネ」の作り方をご紹介します。
トマト、モッツァレラ、レモンの組み合わせは最高ですよ♪
前菜やお酒のあてにもいいですし、ブルスケッタにも合いますよ。
とても簡単に短時間でできるのも、おすすめポイントですね！
塩レモンは作っておくと、本当に便利ですよ！！
是非、お試しを！
塩レモンの作り方はこちら♪
トマトとモッツァレラの塩レモンマリネの作り方
調理時間：15分
材料
［2人分］
- トマト 1個
- モッツァレラ 100g
〈マリネ液〉
- 塩レモン 大さじ1
- イタリアンパセリ 3～4本
- 白ワインビネガー 大さじ1と2/3
- ブラックペッパー 少々
- 砂糖 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
下準備
- トマト・・・種を取り、3cm角程度に切る。
- モッツァレラ・・・2cm角程度に切る。
- 塩レモン・・・みじん切りにする。
- イタリアンパセリ・・・粗みじん切りにする。
手順
- ボウルに塩レモン・白ワインビネガー・砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
- オリーブオイルを少しずつ入れ、ホイッパーで混ぜ続ける。
- ブラックペッパー・イタリアンパセリを入れ混ぜる。
- 切ったトマトとモッツァレラを加え混ぜ、冷蔵庫で10分置いておく。
- 器にトマトとモッツァレラを盛り付けて完成♪
POINT
- 食感が悪くならないように、トマトの種は取り除く。
- イタリアンパセリは食感を残すために粗みじん切りにする。
このレシピでおすすめのアイテム
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珍しい有機ワインビネガー。酸味もやわらかく、爽やかでとても使いやすい白ワインビネガーです。量も250mlで少量で使いやすく、おすすめですよ。穀物酢でも代用できないことはないですが、仕上がりの味はかなり違いますよ！
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