爽やかなレモンの酸味♪ガーリックシュリンプパスタのレシピ・作り方

 こんにちは。はやみです。

今日は、にんにくたっぷりの「ガーリックシュリンプパスタ」の作り方をご紹介します。

ハワイの名物、ガーリックシュリンプをパスタにしてみました♪

美味しくないわけがない組み合わせですよね！

最後まで飽きることがないように、レモン汁を加えて爽やかに仕上げています。

イタリアンパセリもたっぷりと使ってくださいね♪

今回の海老は殻ごと食べられる「ソフトシェルシュリンプ」を使用しています。

興味のある方はページ下部で紹介しております。

是非、お試しを！

レシピブログに参加中♪

ガーリックシュリンプパスタの作り方

材料

［2人分］

• スパゲッティ　200g
• A.ソフトシェルシュリンプ　10尾
• A.にんにく　3かけ
• A.オリーブオイル　大さじ6
• A.レモン汁　大さじ1
• アスパラ　4本
• B.チリパウダー　小さじ1/2
• B.塩　ひとつまみ
• B.胡椒　３～４振り
• B.顆粒コンソメ　小さじ1
• B.無塩バター　20g
• 白ワイン　50ml
• 水　50ml
• イタリアンパセリ　4~5本

下準備

• ソフトシェルシュリンプ・・・流水で洗い、背わたをとる
• にんにく・・・みじん切り
• アスパラ・・・皮をむき、4～5等分にする

 手順 

STEP

ボウルにAの材料・調味料を入れ、20～30分マリネする。

味を馴染ませるために、しっかりとマリネする。

STEP

フライパンにマリネした海老やオリーブオイルを全てと、アスパラを入れ中火にかける。
海老を両面焼く。

火が通ったら、アスパラと海老は別の器に移す。

STEP

2のフライパンに水・白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら、Bの調味料を入れ混ぜ合わせる。

水分が飛ばない火加減で。

STEP

火を止めて、味見をする。
薄ければ、塩を足す。濃ければ水を足す。
フライパンに海老とアスパラを戻す。

水分が減りすぎていたら、水を足す。

STEP

0.8％の塩分濃度の湯で茹でたパスタをソースと合わせ、火にかけながらサッと和える。

標準茹で時間よりも30秒早めに引き上げる。

STEP

お皿に盛り付け、お好みでオリーブオイルをまわしかけたら完成♪

 

ポイント

• 海老をマリネして、しっかりと味を馴染ませる。
• ソースの水分を飛ばしすぎないようにする。

このレシピでおすすめのアイテム

割鮮 ソフトシェルシュリンプ Ｍサイズ 30尾入

本レシピで使用したソフトシェルシュリンプです。

脱皮したての海老で、頭から尻尾まで柔らかい殻です♪

これでガーリックシュリンプを作るのがおすすめです！

リンク

アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル

癖がなく香り高いオリーブオイル。後味もフルーティーで料理の仕上げにかけると料理がワンランクアップしますよ。

リンク

 

楽天ROOM

愛用の調理器具や食器などを中心に紹介しております。

「このお皿いいな、どこのだろう？」「なんのフライパン使ってるのかな」と興味を持たれた方は、是非ご覧になってくださいね♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

レシピのリクエスト等がありましたら、記事コメント・Twitterまでお願いいたします。また、読者・ブックマークしていただけますと嬉しいです。