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ホロ苦で爽やかな香り♪『スペアリブのマーマレード煮』の簡単レシピ・作り方

スペアリブのマーマレード煮 バックリブ 豚肉 マーマレードジャム

 

はやみです。

今日は、フライパンひとつで出来る♪『スペアリブのマーマレード煮』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

 

オレンジなどの柑橘類をジャムに仕上げた「マーマレード」。

ほろ苦く爽やかな味わいが魅力ですよね!

 

パンに塗ることが多いと思いますが、お料理にもよく使われる食材です。

肉とともに煮れば照りとコクが生まれ、贅沢な味わいに♪

 

今回は、フライパン一つでできる簡単レシピをご紹介しています。

マーマレードならではの美味しさ、ぜひご賞味ください♪

 

ハニーマスタード仕立てのスペアリブもおすすめです♪

 

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スペアリブのマーマレード煮の作り方

 調理時間:120分

材料

[2人分]

  • スペアリブ 600~700g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • A.にんにく 1かけ
  • A.マーマレードジャム 130g
  • A.水 500ml
  • A.醤油 50ml
  • A.酒 50ml
  • A.酢 25ml

 

下準備

  • にんにく・・・潰しておく。

 

 手順 

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、スペアリブの表面を焼く。

  2. しっかりと焼き色がつくまで、すべての面を焼く。

  3. 〈A〉の材料をすべて入れ、弱火でゆっくりと煮る。

  4. スペアリブが柔らかくなり、水分が少なくなってきたら完成♪※好みの味になるまで煮詰める。

 

POINT

  • 今回使用した部位は、バックリブ(背中側の骨付き肉)。
  • 煮込んでいる最中に、水気がなくなってきたら適宜水を足す。

 

 

 

このレシピでおすすめのアイテム

ミートガイ バックリブ

本レシピで使用した、ミートガイのバックリブ。

日本ではスペアリブが主流ですが、アメリカではバックリブ!

脂身が控えめで、肉肉しい味わいが絶品です。

 

バッラリーニ  フライパン 

愛用のイタリア製ノンスティックフライパンです。見た目がおしゃれなだけでなく、安全性にも配慮しているのがいいですね♪

テフロン加工同様にひっつきにくく、しかも金属ヘラも使えるという頑丈さ。

使いやすさも兼ね備えています!

デメリットをあげるとすれば、少し重めである点ですね。

ですが、見た目・安全性・使いやすさを考えれば全く問題なしです♪

 

 

 

 

 

ネクストフーディスト

 

 

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