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人気の鯖料理♪『塩サバの味噌煮』の簡単レシピ・作り方

塩サバの味噌煮 鯖

 

はやみです。

今日は、骨なしの塩サバで作る♪『塩サバの味噌煮』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。

 

和食の定番「鯖の味噌煮」。ご飯のおかずにぴったりですよね!

ただ「美味しいけど、骨が邪魔・・・」そう思うことはありませんか?

そんなときは、市販の骨抜き鯖を使用しましょう!

 

市販の骨抜き鯖は、そのほとんどが「塩鯖」ですので調理の際は塩抜きが必要となります。

ですが、水に浸けておくだけですのでとっても簡単ですよ♪

食べやすくてストレスフリーな「骨なし鯖の味噌煮」、ぜひお試しを!

 

鯖の「ごま照り焼き」もオススメ♪

 

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塩サバの味噌煮の作り方

 調理時間:10分(塩抜き時間を除く)

材料

[3人分]

  • 塩サバ(甘口) 3枚
  • A.水 200ml
  • A.味噌 大さじ4
  • A.酒 大さじ3
  • A.みりん 大さじ3
  • A.酒 大さじ2
  • A.和風だしの素 小さじ2
  • A.生姜スライス 3枚

 

下準備

  • 塩サバ・・・ボウルに水をはり、塩サバを浸して塩抜きをする。3時間程度浸して、何度か水を変える。

 

 手順 

  1. フライパンに〈A〉の材料をすべて入れて、味噌を溶かしながら加熱する。

  2. 沸いたら、弱火~中火にして半分に切った塩サバを入れる。

  3. 蓋をしないで煮て、煮汁にとろみがついてきたら完成♪

 

POINT

  • 塩サバは骨抜きの甘口を使用する。
  • 鍋ではなく、フライパンで作ると煮崩れることなく作ることができる。

 

 

 

このレシピでおすすめのアイテム

バッラリーニ  フライパン 

愛用のイタリア製ノンスティックフライパンです。見た目がおしゃれなだけでなく、安全性にも配慮しているのがいいですね♪

テフロン加工同様にひっつきにくく、しかも金属ヘラも使えるという頑丈さ。

使いやすさも兼ね備えています!

デメリットをあげるとすれば、少し重めである点ですね。

ですが、見た目・安全性・使いやすさを考えれば全く問題なしです♪

 

 

 

 

 

ネクストフーディスト

 

 

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