こんばんは。はやみです。
今日は、とろっとろのチーズが美味しいトマトの香草パン粉焼きを紹介します。
オーブントースターでかんたんにできるレシピですので、是非ご覧ください。
ワインが飲みたくなりますよ。
とろとろチーズのトマトの香草パン粉焼き
［材料］2人分
- トマト 2個
- スライスチーズ 4枚
- A.パン粉（細目） 20~30g
- A.粉チーズ 小さじ2
- A.バジル 10枚程度
- A.ガーリックパウダー 2振り程度
- A.ブラックペッパー 3振り程度
- A.塩（できれば岩塩） ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ3
［下準備］
- トマトは横にスライスして半分にする。※種はとっても取らなくてもOK
- 生バジルの場合はみじん切りにする。
［作り方］
- 半分にスライスしたトマトをオーブントースターで3分程度焼く。※200℃（目安）
- 焼いたトマトの上にスライスチーズをのせる。
- Aをすべて混ぜ、2の上に香草パン粉をのせ、オリーブオイルをかける。
- 3をオーブントースターで焦げないように注意しながら、5分程度焼く。※200℃～250℃
- あつあつのうちにお召し上がりください。
ポイント
- トマトを予め焼くことでとろとろになります。フレッシュ感がほしい方は、1の工程は飛ばしてください。
- 使用する香草はバジルでなくてもイタリアンパセリやドライパセリなどでも大丈夫です。
- チーズは今回はエメンタールチーズとモッツァレラチーズで作りましたが、お好きなもので作ってください。
最後に
火をまったく使用せず、調理時間も10分程度でできる簡単おしゃれな一品です。
使うチーズやハーブを変えるだけで、ガラっと味も変わるのでいろいろ試してみたいですね。
ワインが飲みたくなる料理でした！（ワイン飲めませんが・・・）
使っているオリーブオイルです。 フルーティーで香りも良くおすすめですよ。
