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ちょこっと豆知識
とうもろこしの旬は夏で、この時期は糖度が高く、粒もふっくらとして甘みがあります。
選ぶ際は先端まで粒が詰まっていて、ひげが黒っぽくなっているものを選びましょう。
ひげが黒っぽくなっているのは熟している証拠です。
今回は、芯も一緒に炊き上げるのがポイント♪『とうもろこしご飯』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。
とうもろこしの優しい甘さがたまらない、一年の限られた季節にだけ楽しめる絶品炊き込みご飯です。
とうもろこしは、粒だけでなく芯ごと炊き上げましょう。そうすることで、とうもろこしのギュッと凝縮された旨味と香りがご飯に移るんです♪
とうもろこしは収穫後、時間が経つほど甘さが落ちていきます。
ぜひ、採れたてのみずみずしく甘いとうもろこしで作ってみてくださいね。
是非、お試しを！
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とうもろこしご飯の作り方
調理時間：40分
材料
［4人分］
- 米 1.5合
- とうもろこし 1本
- だし昆布 5cm
- 水 300ml
- 塩 小さじ2/3
- 薄口醤油 小さじ1
下準備
- とうもろこし・・・包丁で実を外し、芯を2等分にする。
手順
- 炊飯釜の中に、芯を含めたすべての材料を入れる。
- 通常の炊飯と同じ要領で炊いたら完成♪
POINT
- とうもろこしの芯からは香りや旨味がでるので、捨てずに使用する。
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