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ちょこっと豆知識
「アガー」は海藻やマメ科の種子を原材料とした凝固剤です。
無味無臭で、同じ凝固剤であるゼラチンや寒天に比べ透明感がピカイチ！
果物など素材の色を活かしたいゼリーにおすすめです。
今回は、梅酒好きにおすすめの「大人の梅酒ゼリー」の作り方をご紹介します。
※アルコールが入っております。
暑い夏にぴったりの爽やかで香り高い梅酒のゼリー♪
とても簡単にできるので、是非お試しくださいね。
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大人の梅酒ゼリーの作り方
材料
［3〜4個分］
- 水 250ml
- A.アガー 10g
- A.グラニュー糖 40g
- 梅酒 200ml
下準備
- Aのグラニュー糖とアガーをよく混ぜ合わせる。
作り方
STEP
鍋に水を入れ、沸騰させる。
STEP
火を止めて、混ぜ合わせたAを加えよく混ぜ合わせる。
アガーはダマになりやすいので、グラニュー糖と混ぜ合わせてから使う。
STEP
よく混ぜ合わせたら、常温の梅酒を加え混ぜ合わせる。
冷たい梅酒を加えると、入れたところから固まってしまうので常温の梅酒を使う。
STEP
器に流し入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めたら完成♪
お好みで固める前に梅酒の梅を入れる。
ポイント
- アガーはグラニュー糖を混ぜ合わせてから使う。
- 梅酒は常温のものを使用する。
このレシピでおすすめのアイテム
アガー
ゼリーを作るのにゼラチン・寒天がありますが、個人的に一番のおすすめがアガーです♪透明度も高くぷるぷるで見た目にも美しく、美味しいです。
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