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ピーマン餃子やピーマンの肉詰めのタネ（餡）は、水分が多いとピーマンからはがれやすくなるので、キャベツや白菜はしっかり水切りしましょう。
また、中に隙間があると焼いた時に縮んで外れやすいので、ぎゅっとしっかり詰めるとよいです。
今回は、超簡単でジューシーで美味しい「ピーマン餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。
手作り餃子を作ると、タネが余ることありませんか？
ハンバーグみたいにして餃子を焼いている横で焼いたりしますよね♪
そんな時に是非試してほしいレシピが、「ピーマン餃子」です！
作り方は、ピーマンに詰めて焼くだけなのですが、ピーマンの肉詰めとも違うし・・・
餃子とも違う・・・という不思議な感覚になりますよ。
餃子の肉ダネ余りがち(*´･ω･)
是非、お試しを！
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ピーマン餃子の作り方
調理時間：20～30分
材料
［2人分］
- ピーマン 6個
- 片栗粉 適量
- サラダ油（またはごま油） 大さじ2
〈タネ〉
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ 80g
- ニラ 15g
- A.醤油 小さじ1
- A.紹興酒 小さじ1
- A.鶏ガラスープの素 小さじ1
- A.オイスターソース 小さじ1
- A.おろししょうが 小さじ1
- A.おろしにんにく 小さじ1
- A.ごま油 大さじ1
下準備
- ピーマン・・・縦半分に切り、ヘタ・種を取り除く。
手順
- 下処理をしたピーマンの内側に片栗粉を茶こしなどを使って、薄くふるう。
- 餃子のタネをピーマンに詰める。
- フライパンに油をひき、肉詰めしたピーマンを肉側を下にして弱火～中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏側にする。
- 弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら完成♪
〈タネ〉
- ボウルに豚ひき肉・キャベツ・ニラを入れ混ぜ合わせる。
- Aの調味料をすべて加え、調味料が全体に馴染むまでしっかりと捏ねる。
- 少し粘りが出てきたら完成。
POINT
- 餃子のタネは余ったものでOK♪
- ピーマンは肉が詰められるように、大きいものを使う。
- ピーマンの内側に片栗粉をまぶすことで、ピーマンとタネが剥がれるのを防ぐ。
このレシピでおすすめのアイテム
バッラリーニ フライパン
愛用のイタリア製ノンスティックフライパンです。見た目がおしゃれなだけでなく、安全性にも配慮しているのがいいですね♪
テフロン加工同様にひっつきにくく、しかも金属ヘラも使えるという頑丈さ。
使いやすさも兼ね備えています！
デメリットをあげるとすれば、少し重めのフライパンではありますね。
ですが、見た目・安全性・使いやすさを考えれば全く問題なしです♪
レビューも書いてますので、ぜひご覧ください↓
九鬼 純正胡麻油こいくち
愛用のごま油です。ごま油が好きな方に是非おすすめしたいです♪こいくちというだけあって、かなり濃厚です。お試しを！
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