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ちょこっと豆知識
ゼリーをぷるぷるに作るコツをご紹介します。
- ゼラチンは水でふやかしてから使う：粉ゼラチンは冷たい水にふり入れて5〜10分ほどふやかすのが基本。いきなり熱い液体に入れるとダマになります。
- ゼラチンは沸騰させない：ゼラチンは高温（80℃以上）で変性して、固まらなくなることがあります。
- 冷やす前に粗熱をとる：アツアツの状態で冷蔵庫に入れると、結露がついたり風味が落ちたりします。
今回は、みかん缶とゼラチンだけでできる『ごろごろみかんのゼリー』のレシピ・作り方をご紹介します。
これ以上簡単なゼリーはありませんよ！
使うものは、みかん缶と粉ゼラチンの2つだけ。
今回はみかん缶で作りましたが、お好みのフルーツ缶で出来ますよ♪
桃缶やミックスフルーツ缶がおすすめです。
メーカーによってシロップの味が違うので、お好みの缶詰を見つけるのも楽しいですね。
是非、お試しを！
ごろごろみかんのゼリーの作り方
調理時間：5分（冷やし固める時間は除く）
材料
［2人分］
- みかん缶 1缶（425g）固形量：約235g
- みかん缶シロップ 200ml
- A.粉ゼラチン 5g
- A.水 大さじ3
※シロップが200mlに満たない場合は、水で合わせる。
下準備
- みかんとシロップを分けておく。
- Aを合わせて、粉ゼラチンをふやかしておく。
手順
- 容器にみかんを入れる。
- ふやかしたゼラチンを電子レンジ（600w20秒）で加熱して溶かしたら、シロップに入れて混ぜる。
- 容器に〈2〉を注ぎ入れる。
- 冷蔵庫でしっかりと冷やし固めたら完成♪
POINT
- 甘いものが好きな方は、ゼラチンを溶かす時にグラニュー糖を大さじ1加える。
このレシピでおすすめのアイテム
オータムゴールデン みかん缶詰
香料・保存料一切ナシのみかん缶。食べきりサイズなのも嬉しいポイント♪
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