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ちょこっと豆知識
「カルディ（KALDI）」という名前は、コーヒーの発見者とされるエチオピアの羊飼い「カルディ」 に由来。
彼のヤギが赤い実（コーヒーの実）を食べて元気になったことから、コーヒーの歴史が始まったと言われています。
今回はKALDIの「大人のためのカレー・ルー」を使ったスパイシーカレーを紹介します。
かんたんにピリ辛スパイシーなカレーができるので、是非ご覧ください。
低脂質が嬉しい「大人のためのカレー・ルー」
KALDIから発売されているこのカレールーは、カレーを食べたあとの「重たいな～」「苦しいな～」ってなる方のために作られたカレーです。
脂質を5％にすることで、さっぱりとしたカレーになったようです。
通常のカレールーの脂質が30～40％なので、相当低いことがわかりますね。
かんたんスパイシーカレーのレシピ
材料
- 肉（今回は牛肉を使用） 150～200g
- たまねぎ 中3/4個～１個
- グリルミックス野菜（冷凍） 100g
- カットトマト缶 100g
- バター 15g
- カレー粉 大さじ1/2
- 水 180ml
- 大人のためのカレー・ルー 1袋
- ガラムマサラ 小さじ1/2
作り方
- フライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを加え炒める。
- 飴色の手前ぐらいになったら肉とカレー粉を入れ粉っぽさがなくなったら、トマト缶を加え軽く炒める。
- カレールーと水を加え、ひと煮立ちしてとろみをつける。
- 仕上げにガラムマサラを入れる。
- 味見をして味が濃い場合は、水をいれて調整する。
ポイント
- カレーに入れる野菜はたまねぎ以外はお好きなものでOK。
- 水の1/3ぐらいを赤ワインに変えると深みがでておすすめ。
- 辛さが気になる場合ははちみつや牛乳、生クリームを入れる。
最後に
KALDIの大人のためのカレー・ルーは市販のカレールーと比べると少し高いですが、
味も美味しくてヘルシーなのでリピートしようかと思います。
また作りましたら、カレーレシピをご紹介しますのでお楽しみに。
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