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ちょこっと豆知識
青森県は日本のにんにく生産量の約7割を占める最大の産地。
特に「福地ホワイト六片」という品種が有名で、大粒で甘みとコクがあり、ホクホクした食感が特徴です。
今回は、きゅうりだけで作ることができる簡単おつまみ『ピリ辛たたききゅうり』のレシピ・作り方をご紹介します。
「今夜はおうち居酒屋をしよう！
・・・うーん、もう一品、何か欲しいなぁ」
というときはありませんか？
そんなときにぜひお試しいただきたい、簡単・美味しい・安いと三拍子揃ったおつまみレシピです！
にんにくの食欲をそそる香りと唐辛子のピリッとした辛さ、そしてきゅうりのポリポリとした食感が癖になる、覚えておくと重宝するレシピですよ♪どうぞ、おうち居酒屋を楽しんでくださいね！
是非、お試しを！
ピリ辛たたききゅうりの作り方
調理時間：5分（漬け込み時間を除く）
材料
［2人分］
- きゅうり 2本
- A.にんにく 1かけ
- A.醤油 小さじ2
- A.鶏ガラスープの素 小さじ1
- A.ごま油 小さじ2
- A.砂糖 小さじ2
- A.粗挽き唐辛子（韓国産） 小さじ1
- A.白炒りごま 小さじ2
下準備
- きゅうり・・・ヘタを落とし、3～4等分に切る。
手順
- 袋にきゅうりを入れて、めん棒や瓶などを使って半分に割れる程度に叩く。
- Aの調味料類を全て入れて、揉み込む。
- 15～30分置いたら完成♪
POINT
- にんにくは生で使用するので、国産がおすすめ♪にんにくの辛味が苦手な場合は、チューブにんにくを使用する。
- 韓国産の粗挽き唐辛子を使うことで、香り高い仕上がりになる。
このレシピでおすすめのアイテム
青森県産にんにく 福地ホワイト六辺
ほくほく感と甘みもあり、なんといってもにんにくの香りが良い。
中国産やスペイン産に比べれば高価ではありますが、まったく違うものですね！
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粗挽き唐辛子(韓国料理用)
辛味よりの唐辛子の香りが強い、韓国産の粗挽き唐辛子です。
唐辛子の香りをプラスしたいときに、大活躍の食材です！
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九鬼 純正胡麻油こいくち
愛用のごま油です。ごま油が好きな方に是非おすすめしたいです♪こいくちというだけあって、かなり濃厚です。お試しを！
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