はやみです。
今日は、トマトの一番美味しい食べ方♪『冷やしトマトのパセリドレッシング』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。
トマトといえば「焼く」「煮る」「炒める」など様々な調理方法がありますが、フレッシュさを生かしてそのまま生でいただくのが一番美味しい食べ方ではないでしょうか。
今回はそのトマトを更に美味しく食べるため、フレッシュなパセリと玉ねぎで作った爽やかなドレッシングを掛けて仕上げました♪
トマトの「赤」とパセリの「緑」、玉ねぎの「白」の配色が鮮やかで食卓に華を添えてくれる一品です♪
おすすめの手作りドレッシングのレシピ♪
是非、お試しを！
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冷やしトマトのパセリドレッシングの作り方
調理時間：10分
材料
［2人分］
- トマト 1個
- 玉ねぎ（中） 1/2個
- A.パセリ 2本
- A.オリーブオイル 大さじ4
- A.白ワインビネガー 大さじ2
- A.レモン汁 大さじ1/2
- A.砂糖 大さじ1
- A.塩 小さじ1/2
- A.ブラックペッパー 少々
下準備
- トマト・・・湯剥きをして、5mm幅の薄切りにする。
- 玉ねぎ・・・7mm角程度に切り、5分水にさらしてから水気を切る。
- パセリ・・・葉をみじん切りにする。
手順
- ボウルにAの材料をすべて入れる。
- 油と酢が乳化するように、しっかりと混ぜ合わせる。
- 薄切りにしたトマトを並べて、〈2〉のドレッシングをかけたら完成♪
POINT
- トマトは、厚くならないように注意をする。
- 玉ねぎは、辛味の少ない新玉ねぎがおすすめ♪
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