はやみです。
今日は、白菜と豚肉を重ねるだけの簡単鍋♪『白菜と豚肉のミルフィーユ鍋』のレシピ・作り方をご紹介します。
冬が旬の白菜。とろっとろで甘く、鍋の季節に大活躍ですよね♪
白菜を活かした鍋料理なら、今回ご紹介するミルフィーユ鍋が一番なのではないでしょうか。
具材は白菜と豚肉の2種類だけの、超シンプルな鍋。一見、飽きそう・・・って感じなのですが、これが飽きないんですよね。不思議と。
水と和風だしの素で作って、ポン酢で食べても十分すぎるほど美味しいんですが。
せっかくなので、ワンランクアップさせちゃいましょう♪
ポン酢をつけて食べるにしても、鍋スープが美味しいとさらに美味しくなりますよ。
水ではなく出汁を引くのがベスト！
だし汁を引くのはちょっと大変という方は、だしパックを使うのがおすすめ♪
私も大変なときはだしパックを使ってます。
愛用のだしパック
安定の茅乃舎ですね♪だしのバランスがよく、だし汁だけでも十分に美味しいです。
いろいろ使ってきましたが、茅乃舎が個人的にNo.1です！
寒い季節に、ぴったりの鍋！熱々とろとろの白菜を楽しんでください♪
味噌キムチ鍋レシピもおすすめ
是非、お試しを！
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白菜と豚肉のミルフィーユ鍋の作り方
調理時間：20分
材料
［2人分］
〈具材〉
- 白菜 6枚（大きめ）
- 豚バラ肉（スライス） 350～400g
〈鍋スープ〉
- 出汁 700ml
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ3
〈おすすめ薬味〉
- もみじおろし
- 小ねぎ
- みょうが
下準備
- 白菜・・・1枚ずつバラバラにし、よく水洗いをする。
手順
- 白菜の上に豚バラスライスを3枚のせる。その上から白菜を重ねる。さらに豚バラ肉と繰り返す。※包丁で切れる高さまで。
- 重ねたものを3cm幅で切る。
- 鍋に立てて、隙間なく敷き詰める。
- 鍋に鍋スープの調味料類を全て入れて、火が通るまで煮たら完成♪
- 〆はうどんがおすすめ。
POINT
- 豚バラ肉の他に、豚肩ロースやロース肉でもOK♪
- しゃぶしゃぶ用よりスライス肉として売っているものがおすすめ。
このレシピでおすすめのアイテム
寄せ鍋 21cm
本レシピでも使用しているステンレス製の鍋です。
愛用しているのは無印良品のものですが、とても軽くて扱いやすいですよ♪
焦げ付いても、金属タワシでゴシゴシしても問題ないのは嬉しいポイント！
金虎 カツオ節
スーパーで少量の厚削り節を買うと少し高いですが、まとめて買うと安いのでおすすめです。
料理のおすすめ愛用アイテム
料理が捗るおすすめアイテムです♪
使い勝手・耐久性を考慮し、コストパフォーマンスが高いもののみを紹介します。
調理器具
包丁
鍋・フライパン
- バッラリーニ フライパン 28cm
- バッラリーニ フライパン 20cm
- バッラリーニ フライパン 深型24cm
- KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
- Zwilling 深型鍋(両手鍋)24cm
- Zwilling 浅型鍋(両手鍋) 24cm
- Zwilling ピコ ソースパン 14cm
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