こんにちは。はやみです。
今日は、カフェやケンタッキーでも大人気の「クリスピーチキンのサルサラップサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。
トルティーヤを使用したラップサンド、スタバでもケンタッキーでも販売していますよね。私もスタバでコーヒーと一緒に、ついつい買ってしまいます♪
片手で食べることができて、作業しながらが良いんですよね。
そんなトルティーヤのラップサンド、おうちでも簡単に作ることができるんですよ♪
トルティーヤから作ると、材料を揃えたりと・・・大変なんですが。
スーパーやカルディでも「フラワートルティーヤ」という商品名で販売されているので、それを使うととっても簡単に♪
今回のレシピでもカルディのフラワートルティーヤを使用しました。
本レシピではサルサソースで作りましたが、マヨネーズや照り焼きソースとアレンジしても良さそうですね！
クリスピーチキンは、そのまま食べても美味しい柔らかく仕上げました。
こちらもカフェでも人気のフォカッチャサンド、おすすめです！
是非、お試しを！
レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪
こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。
クリスピーチキンのサルサラップサンドの作り方
調理時間：30分
材料
［3本分］
- フラワートルティーヤ 3枚
- A.マヨネーズ 大さじ3
- A.ブラックペッパー 小さじ1/4
- レタス 3枚
〈クリスピーチキン〉
- ささみ 3本
- 酒 50ml
- にんにく 1かけ
- ホワイトペッパー 少々
(衣)
- B.強力粉 大さじ4
- B.薄力粉 大さじ2
- B.コーンスターチ 大さじ2 ※
- B.塩 小さじ1/2
- B.ベーキングパウダー 小さじ1/2
- B.ホワイトペッパー 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 牛乳 120ml
※片栗粉でも代用可能。
〈サルサソース〉
- トマト(中) 1個
- 玉ねぎ(中) 1/4個
- 酢漬けハラペーニョ(スライス) 5枚 ※
- にんにく 1かけ
- ライム果汁 1/2個分
- タバスコ 5ふり
- ケチャップ 大さじ2
※なくてもOK。
下準備
〈クリスピーチキン〉
- ささみ・・・筋を取るか、筋切りをする。
- にんにく・・・すりおろす。
〈サルサソース〉
- トマト・・・湯むきをし、種を取り1㎝の角切りにする。
- 玉ねぎ・・・5mmの角切りにし、水にさらしておく。
- ハラペーニョ・・・5mmの角切りにする。
- にんにく・・・みじん切りにする。
手順
《クリスピーチキン》
- 筋取りをしたささみ・酒・すりおろしにんにく・ホワイトペッパーを袋に入れ軽く揉み込み1時間程度漬け込む。
- ボウルにBの粉類を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 牛乳とマヨネーズを加えて、ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。衣の完成。
- 1で漬け込んでおいたささみの水気を切り、衣をつける。
- 160℃の油で火が通るまで揚げ、しっかりと油を切る。
- クリスピーチキンの完成。
《サルサソース》
- ボウルにサルサソースの材料をすべて入れ、スプーンで混ぜ合わせる。
- 辛味が足りなければタバスコを足す。
- 冷蔵庫で10～20分味を馴染ませれば完成。
《仕上げ》
- トルティーヤをレンジで温める。(600w30秒)
- トルティーヤの上にレタス→クリスピーチキンの順でのせる。
- Aを混ぜ合わせたペッパーマヨネーズのチキンの上にのせて巻く。
- 巻き終わったら、サルサソースを中に入れて完成♪
POINT
- ささみを揚げるときは、筋を取るか・切って反り返るのを防ぐ。
- 衣に牛乳・マヨネーズを使うことで、サクッと軽い仕上がりになる。
- トルティーヤは乾燥に弱いので、温めたあともラップや袋に入れるなどして保湿をする。
このレシピでおすすめのアイテム
フラワートルティーヤ
スーパーでフラワートルティーヤを手に入れることができなかった方は、通販で購入してみてください♪自分で作ることもできますが、丸くしたり・薄くするのが難しいので最初はトルティーヤは購入するのがおすすめです。
スーパーで販売していても、大抵1種類しか売っていないので、自分で好きなものを選ぶことができるのは通販の強みですね♪
サルサソース
サルサソースも作るのは大変・・・という方は、既製品を使いましょう♪
既製品のサルサソースは少しお高めではありますが、そのまま使うことができるのが良いですね。
辛くないものから～辛いものまで、様々なものがあるのでお好みに合わせて選んでみてくださいね。
おすすめの生鮮食品定期宅配サービス
コロナ渦で外出を控えている方や、仕事や育児で買い物に行っている時間がない方におすすめの定期宅配サービスです。
有機・低農薬野菜、無添加食材の取り扱いも豊富で、安全で美味しいものにこだわっているのもGOOD！！
まずはお試し♪
〈オイシックス〉
有機野菜などを豊富に扱っていることや、なんといっても食材とレシピが一緒になったミールキットが特徴です。忙しいけどイチから作りたい方におすすめ♪
〈らでぃっしゅぼーや〉
野菜の種類の豊富さ、旬の野菜セットなど充実度で選ぶならこちらがおすすめ♪
有機野菜や無添加食材の扱いが豊富ですよ。
自分で選びたい方はこちら♪
〈らでぃっしゅぼーや〉
自分で好きな野菜や生鮮食品を選びたい方はこちらがおすすめ♪
12000品目の充実ラインナップ！
最後までご覧いただきありがとうございます。
レシピのリクエスト等がありましたら、記事コメント・Twitterまでお願いいたします。また、読者・ブックマークしていただけますと嬉しいです。
