こんにちは。はやみです。
今日は、元気が出る「ちからカレーうどん」の作り方をご紹介します。
皆さんは「力うどん」をご存じですか？
近年、カップ麺としてスーパー等に陳列されているのでご覧になったことがあるかと思います。
力うどんとは「ちからもち」が語源となっているとおり、お餅がトッピングされたうどんのことです。
何とも、元気が出そうなネーミングですね。
今回は、その力うどんをカレー味にアレンジしたレシピをご紹介します。
和風だしが効いて、ほっとする味に仕上がっていますよ。
寒い時期にぴったり！からだが温まります♪
是非、お試しを！
寒い季節には「ほっ」とする、こちらのうどんもおすすめ♪
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ちからカレーうどんの作り方
調理時間：15分
材料
［2人分］
- うどん 2人分
- 豚こま肉 100g
- 玉ねぎ 1/2玉
- A.だし汁 500ml ※
- A.醤油 大さじ1
- A.酒 大さじ2
- A.みりん 大さじ2
- カレールウ 2人分
- B.片栗粉 小さじ2
- B.水 大さじ1
※出汁をひくか、だしパックを使用するのがおすすめ♪
〈トッピング〉
- 切り餅 2個
- 万能ねぎ
下準備
- 玉ねぎ・・・3mm厚の薄切りにする。
手順
- 鍋にAを入れ、一度沸かす。
- 沸いたら、豚肉と玉ねぎを入れ弱火～中火で加熱する。
- 豚肉と玉ねぎに火が通ったら、火を止めてカレールウを加えて溶かす。
- カレールウが溶けたら、火をつけてBを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
- とろみがついたら、中火で30秒ほど加熱したらカレーうどんの汁が完成。
- うどんを器に盛り付け、5の汁をたっぷりとかける。
- トッピングの焼き餅と万能ねぎをのせて完成♪
《焼き餅》
- 魚焼きグリルにアルミホイルをしいて、餅を弱火～中火で焼く。
- オーブントースターで焼いてもOK。
POINT
- しっかり出汁を引くことで、お店の味に♪
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、30～60秒程度加熱し、とろみを安定させる。
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このレシピでおすすめのアイテム
久原本家 茅乃舎だし
愛用のだしパックです。
安定の茅乃舎ですね♪だしのバランスがよく、だし汁だけでも十分に美味しいです。
いろいろ使ってきましたが、茅乃舎が個人的にNo.1です！
井上古式じょうゆ
愛用の醤油です♪
一般的な醤油と比べるとお高めですが、風味や味わいともに素晴らしい醤油です。
甘さのある醤油ではないですが、醤油の濃厚な味わいが料理を引き立てますよ。
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