こんにちは。はやみです。
今日は、ちょっと大人向けのキッシュ「かぼちゃとゴルゴンゾーラのキッシュ」の作り方をご紹介します。
キッシュは作るのが難しそう・・・
キッシュは買うもの！
と思っている方も多いと思います。
ですが、パイシートを使うと驚くほど簡単にできるんです♪
今回は大人向けのチーズ、青カビのゴルゴンゾーラチーズを使用しました。
少し癖はありますが、独特の塩気がアクセントになっていて美味しいですよ♪
ゴルゴンゾーラ、前までは苦手でした・・・
是非、お試しを！
かぼちゃとゴルゴンゾーラのキッシュの作り方
調理時間：50～60分
材料
［長方形 20cm × 8cm］
- パイシート 1枚（目安：11cm×25cm）
- かぼちゃ 100g
- ブロックベーコン 30g
- 玉ねぎ 40g
- ゴルゴンゾーラチーズ 40g
〈アパレイユ〉
- 卵（M） 1個
- 生クリーム 60g
- 牛乳 50g
- 塩 1g
- オールスパイス 2ふり
- ホワイトペッパー 2ふり
下準備
- パイシート・・・扱いやすい柔らかさにする。
- かぼちゃ・・・皮をむき、2cm角に切る。電子レンジ600w2分加熱する。
- ベーコン・・・拍子木切りにする。
手順
- 型にパイシートを伸ばさずに、はめ込む。
- 底の部分にフォークで5～6箇所穴をあける。
- オーブンシートをはさみ、タルトストーンをのせる。
- 190℃に予熱したオーブンで、15分焼く。
- 焼けたら取り出し、オーブンシートとタルトストーンを外す。
- かぼちゃ、ベーコンを入れる。
- アパレイユを9割の高さまで流し込む。
- ゴルゴンゾーラをちぎりながらのせていく。
- 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 火が通ったら型から外して完成♪
〈アパレイユ〉
- 容器にアパレイユの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
※容器は計量カップが注ぎやすくおすすめ♪
POINT
- パイシートだけを最初に焼き、サクサク感アップ。
- あっさりに仕上げる場合は、生クリームの割合を減らす。
このレシピでおすすめのアイテム
貝印 タルト型 長方形 底取式 20㎝
本レシピで使用したタルト型です♪
最近のお気に入りで、少量で作ることができるのが嬉しいポイント！
底取れでオイルを塗らなくても、スルッと外れますよ。
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IGOR イタリア産 ゴルゴンゾーラ ピカンテ
青カビチーズのゴルゴンゾーラ。
癖のある香りと塩気の強いチーズです。
少量でもしっかりとアクセントになるので、料理がワンランクアップしますよ♪
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