こんにちは。はやみです。
今日は、混ぜて焼くだけで簡単に作ることができる「ブルーベリーとクリームチーズ」の作り方をご紹介します。
ブルーベリーとクリームチーズの組み合わせは、間違いない組み合わせですよね！
ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でもOKです♪
大定番のマフィン、是非お試しを！
こちらのマフィンもおすすめです♪
今回使用したブルーベリーは先日お邪魔させて頂きました「カネザワフルーツリゾート」さんのブルーベリーを使用しました♪
どの品種も甘みが強く実も大きく美味しいブルーベリーです。
ブルーベリーとクリームチーズの作り方
調理時間：50～60分
材料
- 無塩バター 110g
- グラニュー糖 65g
- 卵（M） 1個
- A.薄力粉 130g
- A.強力粉 70g
- A.ベーキングパウダー 6g
- 牛乳 50ml
- ブルーベリー 100g
- クリームチーズ 50g
下準備
- 無塩バター・・・室温に戻し、柔らかくする。
- A粉類・・・合わせてふるう。
- クリームチーズ・・・1cm角に切る。
手順
- ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでホイップ状にする。
- 卵を溶き、3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
- 合わせてふるったAを全て加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳を2回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜる。
- ブルーベリーとクリームチーズを加え、全体に行き渡るように混ぜる。
- グラシンカップをはめたマフィン型に、生地を入れる。
- 180℃に予熱したオーブンで、20～25分焼いたら完成♪
POINT
- バターにたっぷりと空気を入れてホイップすることで、仕上がりがふんわりに♪
- 卵は複数回に分けて加え、分離を防ぐ。
- グラシンカップに入れにくい場合は、絞り袋を使う。
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