※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スパイスカレー作りは、ホールスパイスとパウダースパイスをうまく使い分けるのがポイントです。 ホールスパイス：最初に油で炒めて香りを引き出す。 パウダースパイス：中盤で加えて風味を調える。 コ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ラム肉は生後1年未満の子羊の肉を指し、マトンは生後1年以上の成羊の肉です。 ラム肉は味が柔らかく臭みが少ないのが特徴で、マトンは風味が濃厚で羊特有の香りが強いです。 ラム肉を使用した代表的な料…