さっぱりとした味わいですが、ツナ缶の旨味やマヨネーズのコクが加わるため、満足感のあるサラダに仕上がっていますよ♪

さっぱりとした味わいの「きゅうりの浅漬」。箸休めにぴったりですよね。 今回は、少し変わったきゅうりの切り方をしますよ。実はこの「じゃばら切り」、短時間で浅漬けを作るのにうってつけなんです！また見た目も楽しく、食卓の会話も弾みそうですね♪

ピーマンの種に含まれるカリウムは体のむくみ防止になりますし、ワタに含まれるピラジンは血液をサラサラにするなど、食べるといいことがたくさん♪

定番野菜のきゅうりともやしを使い、にんにくを利かせたナムル。 にんにくの香りが食欲をそそる、お酒にピッタリの一品♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 いぶりがっこは、秋田県南部を中心に作られてきた燻製たくあんで、ちょっとクセのある香ばしさが特徴です。 秋田の冬は雪深く日照時間が短いため、大根を囲炉裏の上に吊るして室内で燻し、乾燥させる方…

加熱して甘さの増したトマトと、バジルのフレッシュな香り、そしてパン粉のサクサクとした食感が後を引く美味しさです♪

コチュジャンと味噌などを合わせた調味料できゅうりを揉み込むだけのシンプルさ！簡単なのに美味しくて、箸休めにもってこいの一品です♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 リュスティックはフランスパンの一種で、フランス語で「素朴な」「田舎風の」という意味があります。 成形はほとんどせず生地を大きく切り分けるだけ、形が不揃いなのが特徴。 フランスの田舎では、家庭…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本で流通する国産レモンの約6割は広島県産。特に「瀬戸田レモン」が有名です。 輸入レモンは輸送時間が長いため、防カビ剤やワックス処理されることが一般的。 国産レモンは収穫から食卓までが早く、…

あさりとトマトの旨味がたっぷりのパスタ「ボンゴレロッソ」。 トマトは「水煮缶」ではなく「ピューレ」を使用することで、煮詰めたトマトの凝縮された旨味が楽しめます！

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 フォカッチャはイタリア生まれの平たいパンです。 ラテン語の focus（かまど、炉）に由来していて、もともとは「炉で焼いたパン」という意味。 「ピザの祖先」といわれています。 今回は、ボリュームた…

ジューシーさがありながらも脂っこくないため、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます♪ 甘酸っぱい餡に絡む鶏肉と野菜が絶品の「酢鶏」、ぜひお試しを！

卵を使わずゼラチンで固めるので、オーブンは必要ありません！鍋で溶かして冷蔵庫で固めるだけの簡単レシピです♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 冷静パスタは細めのパスタ（カッペリーニなど）がおすすめです。 ソースとの絡みが良く、つるっとしたのど越しが楽しめるためです。 また、見た目にも美しく仕上がります。 食べる直前に麺とソースを和…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 江戸時代ころまでは、スペインやポルトガルは「南蛮」と呼ばれていました。 南蛮諸国には揚げた小魚を酢漬けにした料理があり、それが日本に伝わったため「南蛮漬け」と呼ばれるようになりました。 今回…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「塩レモン」は北アフリカのモロッコ発祥の保存食で、タジン料理などに欠かせない調味料です。 レモンを皮ごと塩漬けにすることで発酵が進み、1か月以上も保存可能になります。 時間が経つほど角の取れ…

メインの具材には鶏ささみを使用しました。脂肪が少なく、タンパク質が豊富でとってもヘルシー！ 栄養満点でおいしい「鶏ささみの南蛮漬け」、ぜひお試しを！

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 サモサとはインドや中東、中央アジアなどで広く食べられている三角形の揚げパイ（スナック）のことです。 具材は地域によって異なりますが、代表的なものはじゃがいも、えんどう豆、たまねぎ、香辛料（…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市万願寺発祥の京野菜です。 辛みがほどんどなく、大きくて肉厚なのが特徴。 その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。 夏が旬で、夏の京野菜の代表です…

そのまま炭酸水と割るなどして飲んでも美味しいですが、今回は一手間加えてゼリーを作りました。 ゼラチンのぷるんとした食感と、丸ごとのあんずが楽しめますよ♪

いわし料理で気になる匂いはきちんと下処理をすれば問題ありませんし、圧力鍋にかけますので小骨まで美味しくいただけますよ♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ソーミンチャンプルー」は沖縄の郷土料理で、素麺を豚肉や野菜などと炒めた料理です。 沖縄では「そうめん」のことを「ソーミン」と呼びます。 「チャンプルー」は「混ぜ合わせる」という意味です。 …

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「シュガーバッター別立法」はパウンドケーキなどの作り方のひとつで、卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を先に混ぜてから泡立てた卵白（メレンゲ）を加える方法です。生地に空気を含ませて軽く、ふんわりと仕…

スーパーで安く手に入る食材「鶏皮」を使った、お酒にピッタリのおつまみです。鶏皮の脂の旨味とさっぱりとした酢味噌がよく合いますよ♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 輸入レモンは輸送が長いので防カビ剤やワックスが使われることが多いですが、 国産レモンは流通距離が短いためそうした処理が不要です。 皮まで安心して食べられます。 今回は、とろとろ玉ねぎの「鶏肉…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あさつきは万能ネギに似た野菜で、色が薄いことから漢字で「浅葱」と書きます。 辛みが強く独特の香りがあり、薬味によく使われます。 今回は、簡単に作れてしっかり野菜も摂れる「キャベツと香味野菜の…

黒蜜やきなこを掛けて和風に仕上げました。優しい味わいでいくらでも食べられるほど美味しいですよ♪

肉とともに煮れば照りとコクが生まれ、贅沢な味わいに♪今回は、フライパン一つでできる簡単レシピをご紹介しています。 マーマレードならではの美味しさ、ぜひご賞味ください♪

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 いなり寿司は関東では俵型（細長い形）が主流ですが、関西では三角形が多く、キツネの耳を模しているともいわれています。 今回は、出汁がじゅわっと溢れ出す、関東風の甘めに仕上げた「黒糖いなり寿司…

酢飯に紅生姜をふんだんに混ぜ込んだ、さっぱりとした味わいのいなり寿司です。じゅわっとしたすし揚げと紅生姜の爽やかさ、そしてごまのプチプチ食感が絶品ですよ♪