らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』

勉強になるレシピサイト。栄養士監修のお気に入りのレシピ、現役の調理師による豆知識。

じゅわっと溢れ出る出汁が旨すぎる!『新玉ねぎとがんもどきの含め煮』のレシピ・作り方

とろっとした舌触りの新玉ねぎと、出汁がじゅわっと染み出すがんもどきがたまりません♪

こってりした甘辛さが旨すぎる!『豚の角煮風スペアリブ』のレシピ・作り方

豪快な塊肉「スペアリブ」を甘辛く煮て、角煮風に仕上げました。 こってりした甘辛さが、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです♪

【うまいたれ】じゅわっと溢れ出る煮汁が絶品♪『油揚げの肉詰め』のレシピ・作り方

油揚げに野菜たっぷりの肉だねを詰めて煮ました。じゅわっと溢れ出る煮汁が絶品ですよ♪

オイスターソースが味の決め手♪『豚肉と白菜の中華あんかけ』のレシピ・作り方

具だくさんでとろっと美味しい中華あんかけはいかがですか? 豚肉、白菜、玉ねぎ、パプリカ、ねぎ、しいたけ・・・様々な食材が入って食べごたえ抜群!

骨無しの塩サバでお手軽に♪『鯖の味噌煮-赤味噌仕立て-』のレシピ・作り方

濃厚な赤味噌の味わいが、ほかほかご飯にぴったり♪ 骨なしの塩サバを使えばお手軽にチャレンジできますよ。

コリコリぷちぷちの食感が絶品♪『ししゃもきくらげのだし巻き卵』のレシピ・作り方

「ししゃもきくらげ」は、厳選された素材と職人の確かな技術によって作られる香川県小豆島自慢の逸品。甘辛い味付けの佃煮にしその実の爽やかな味わいがプラスされ、炊きたてご飯との相性は抜群です!

この組み合わせが旨すぎる!『ししゃもきくらげと卵黄の醤油漬けのおにぎり』のレシピ・作り方

「ししゃもきくらげ」は、厳選された素材と職人の確かな技術によって作られる香川県小豆島自慢の逸品。甘辛い味付けの佃煮にしその実の爽やかな味わいがプラスされ、炊きたてご飯との相性は抜群です!

手に入ったら必ずやってほしい!『牛肉と葉ニンニクのオイスターソース炒め』のレシピ・作り方

旨味たっぷりの牛肉とともにオイスターソースで炒め、ご飯が進むおかずを作りました。 葉ニンニクが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね!

花椒の爽やかな辛味が絶品!!『九条ねぎの本格麻婆豆腐』のレシピ・作り方

爽やかな香りのスパイス「花椒」をはじめとしたさまざまな調味料を使用することで、まるでお店のような本格的な味が楽しめますよ!

1日かけて漬け込む、ワイルドな男の料理!!『バックリブのBBQソース』のレシピ・作り方

りんごやはちみつ、にんにくなどを合わせた手作りのBBQソースは旨味たっぷり♪ 骨付き肉にたっぷり掛けて、豪快にかぶりつきましょう!

もちっとした食感が堪らない♪『キクアブラの野菜炒め』のレシピ・作り方

キクアブラを、たっぷりの野菜と共に炒め合わせました。野菜炒めミックスを使用するので、とっても手軽ですよ♪

ピリッとスパイシーで食欲増進!『カレー焼きうどん』のレシピ・作り方

定番の焼きうどんも美味しいですが、こちらのアレンジもおすすめ♪ ピリッとした辛さと食欲をそそるスパイスの香りがやみつきになりますよ。

鶏の旨味が染みたうどんが旨すぎる!『鶏手羽先の味噌煮込みうどん』のレシピ・作り方

冷え込む夜に、あったか~い煮込みうどんはいかがですか? 鶏の旨味と濃厚な味噌が染み込んだうどんは絶品ですよ♪

濃厚な赤味噌がおつまみに最高♪『牛すじの土手煮(土手焼き)』のレシピ・作り方

電気圧力鍋でとろとろになるまで煮込んだ牛すじと大根に濃厚な赤味噌が染み込み、白いご飯とお酒にとても良く合いますよ♪

イーストから作る本格派!!『ベルギーワッフル』のレシピ・作り方

食べごたえのある生地とサクッとしたワッフルシュガーが絶品ですよ! 朝食やおやつに大変おすすめです♪

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